こんにちは！管理人のすのうです。
今回のテーマは「立茎技術」です。立茎記事はボリュームがあるので2部構成にしています。こちらは立茎技術を実践した記事になります。アスパラハウスの立茎管理は難しいですね。考えることが多いです…
これはもふもふ農園で働いた、とある１日の研修日報です。
今回は立茎技術を学んでもらう！
よろしくお願いします。
立茎の詳しい説明は立茎技術①で記事にしています。こちらは１日の研修で何をしたか・どんな時間配分だったかを記事にしていきます。
最初に研修の1日をタイムラインで見ていきましょう。
これがアスパラ農家の1日だ！
- 4:30起床準備してもふもふ農園に移動
- 5:00アスパラ収穫約5㎏のアスパラを収穫
- 6:20アスパラ選別選別機でアスパラを仕分け
- 7:00朝食休憩エネルギーをチャージ
- 8:00立茎管理ハサミでの立茎管理
- 12:00昼食休憩エネルギーをチャージ
- 13:00立茎管理ハサミでの立茎管理
- 16:00アスパラ収穫約4㎏のアスパラを収穫
- 17:30アスパラ選別選別機でアスパラを仕分け
- 18:00作業終了片付けと帰宅準備
アスパラ農家の1日は大変です。早朝から収穫をして、アスパラハウス内の管理も必要になります。
そんなアスパラ研修、過酷な1日の記事です。
本日の行動をまとめると「収穫・選別」「立茎」「収穫・選別」の順で作業を行いました。
アスパラ農家の朝は早く、早朝より収穫作業を行います。4:30に起床してもふもふ農園に向かいます。
アスパラの収穫を行います。アスパラハウスは立茎していますが、親茎を育成しながら収穫する方法をとっているため多少の収量があります。
親茎の近くのアスパラで親茎より細い場合・曲がりがあったり細いアスパラで親茎に向かないアスパラなどを収穫していきます。
ハウスの立茎整理もかねてアスパラ収穫を行います。強いアスパラは親茎にして多くの栄養を貯蔵根に蓄えられるようにします。
立茎ハウスでの収穫作業は通常の収穫より大変です…
アスパラの枝や葉で見にくいこと・収穫アスパラの状態確認が必要で時間がかかります。
収穫したアスパラを選別機にかけて27ｃｍの長さでカット。①番～⑤番・規格外の6パターンでそれぞれの重さで自動選別していきます。
もふもふ農園で使用しているのはオギワラ精機（株）様の「アスパラ自動選別機AS-Ⅱn」です。
操作しやすくきれいにカットできるので、助かっています。
規格外アスパラ（重量規格外）が約3㎏収穫できました。もふもふ農園ではこのアスパラを極細と呼んでいます。
この新鮮なアスパラを直売所出荷するため梱包していきます。
200ｇ以上をまとめて梱包。この日は最後に150ｇの端数が出たのでつーさん指示で1袋あたりの量を増やしていきます。220ｇ前後になりました。
この日はお得でしたね。
春アスパラと金額が変わっていなければ1袋200円で販売しています。今回値札シールは貼らしてもらえなかったため、分からないです。
この「わけありアスパラ」が15袋できました。
この他のアスパラ①番～⑤番のアスパラは別の場所に出荷するためつーさんが回収していきました。合わせて約2㎏ほどです。
これで早朝の部が終わりです。ここから朝食タイムと午前の作業確認を行います。
では、立茎したハウスの適切な整理をしてもらう。
よろしくお願いします。
この状態をどう思う？
１つの株から多くのアスパラが出ていますね。
近くの密集した親茎は強いものを残して切り、密集を避ける。若茎は規定サイズになったら収穫する。細い親茎や低い位置で親茎になった弱いものも切る。
新しく強いアスパラが出てきたら、そのアスパラは親茎にします。
この状態をどう思う？
だいぶん通路側に出ていますね…
通路に出ている親茎は夏アスパラ収穫で邪魔になるから切る。夏アスパラ収穫に向けての管理でもあります。
この調子で切って切って切りまくる。アスパラの親茎は固くて手が痛いけど切りまくる。
そしてお昼になりました。
アスパラハウス４棟の立茎整理ができました。１時間で１ハウスですね。少しコツがつかめてきたように思います。ちなみに１００％の完成度は最初から求められていません。つーさんが確認に来たときも切るべき親茎を見逃していることが多々ありました。
ごはんタイム３０分と仮眠３０分でエネルギーをチャージします。
切って切って切りまくる。立茎アスパラハウスは14棟。今日の目標は半分の7棟！ひたすらに切っていきます。
ちなみに立茎したアスパラハウスはそのまま手を加えない場合もあります。もふもふ農園では管理しながら収穫しているスタイルなだけです。
切るか残すか悩んだらどうする？
考えて、成長した姿を想像して判断します。
悩んだら残せ！
そして成長してから考えろ！
感覚による部分もあるので私が悩んだものは残す。そして成長してから改めて考える！このスタイルで管理していきます。
目標の７棟に達したので、ひとまず終了です。続いて早朝と同様にアスパラの収穫を行います。
アスパラは1日10ｃｍ以上も成長します。朝に規定サイズ以下だったアスパラが夕方には規定サイズまで成長していることが多々あります。
朝と同様に立茎ハウス内の整理もかねて収穫を行います。夕方は基本的に朝より収量が多いです。
疲れがたまっていますがラストスパートです。
朝の出荷準備と同様にアスパラ選別機にてカットしていきます。この日はお客様から直接の注文が入っていました。
極細アスパラ3㎏準備頼む。
各1㎏で3梱包作りました。出荷日は次の日ですので鮮度が落ちないよう対策します。
新聞紙でくるんで水をしみこませる。袋に入れて立てて冷蔵保存。最終につーさんが確認して問題なければお客様へ販売します。
サブローCEOに挨拶して帰宅です。
サブローCEOはもふもふ農園の最終見回りをしていました。
今回も勉強になりました。
もちろん、その日の夢にアスパラ立茎が出てきました（笑）
次の日は足腰が筋肉痛…農家はハードです。
あと7ハウスはいつやるんだ？早くやれよ。
アスパラ栽培はやることがたくさんです。日々勉強して詳しくなっていきます。
今回も最後まで読んでいただき感謝です。
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